白玉粉 100g に水約80ccを少しずつ加え、耳たぶほどの軟らかさに生地を作ります。それをお好みの大きさに丸めます。

　沸騰したお湯の中に丸めた白玉をいれ、浮き上がるまでゆでます。浮き上がったら1分程待ち、冷水にとり冷やします。

　ゆで小豆に白玉を添えて白玉ぜんざい

　フルーツとシロップを添えてフルーツ白玉

　白玉のつるんとした口当たりをお楽しみください。