くずまんじゅう

甘藷でんぷんのくず粉で作るひんやり和スイーツ

柔らかくもっちりとした美味しさです。　

材料　（約10個分）

 
 
作り方

1.中に入れるあんを約15ｇずつ10個丸めて準備しておきます。

2.鍋にくず粉、砂糖、水を入れよく溶かしてから強火にかけます。

3.木べらで混ぜながら火を通し、少し固まってきたら弱火に落とし、

全体が透き通るまで練り上げます。

4.小さめの器にラップ（20センチ角くらい）を敷きます。

5.4に生地の１/１０をスプーンで落とし、１のあんこを入れます。

6.あんこが中央になるようにラップで生地を丸く包み込み、輪ゴムで止めます。

7.６を冷水に入れ、冷めたらラップを外して盛り付けます。

コツ・ポイント

お湯吞み程の大きさの器を利用すると包みやすいです。

冷やし過ぎると白っぽくなるので、程よく冷めたら器に盛り付けましょう。